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SAGASDOM troisième édition
Du 2 au 4 février se tient Porte de Versailles la 3e édition du Salon de la Gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie, SAGASDOM. Un salon à l’initiative de Babette de Rozières, première femme chef de cuisine, restauratrice, animatrice TV et auteur de plusieurs ouvrages de cuisine.
Le salon est sous le haut patronage de Monsieur Stéphane TRAVERT, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation et de Monsieur Edouard FRITCH, président de la Polynésie Française avec le soutien de Madame Anne Hidalgo, maire de Paris.
Babette de Rozières entend mettre à l’honneur les richesses des Outre-Mer pour la troisième fois avec SAGASDOM
En valorisant le savoir-faire et le talent de ces régions, en les soutenant, en les rassemblant au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, dans la capitale, c’est tout l’Outre-Mer qui va rayonner pendant ces trois jours de rencontre, d’échange et surtout de fête culinaire. Sagasdom entend nous réapprendre à cuisiner avec les produits de qualité, valoriser le savoir-faire, promouvoir dans la bonne humeur la richesse de ces diversités gastronomiques, comme l’indique sa fondatrice Babette de Rozières dans sa présentation du salon.
Avec plus de 2 millions d’habitants, les départements d’Outre-Mer (Guadeloupe, Martinique, Guyane et Réunion) et les collectivités territoriales d’Outre-mer ( Saint-Barthélemy, Saint-Martin, Saint-Pierre et Miquelon, Mayotte, Polynésie Française, Wallis et Futuna, Nouvelle-Calédonie) donnent à la France la possibilité d’être présente sur tous les continents. Un atout géopolitique majeur et un développement touristique pas des moindres.
Cette année, c’est la Polynésie Française qui est à l’honneur. 60000 visiteurs sont attendus avec une nocturne prévue le samedi 3 février jusqu’à 23 heures. 7000 m2 de surface permettront d’apprécier les différentes régions et de venir au contact de ces différentes saveurs.
Différents espaces sont proposés. Un espace dédié aux chefs pour les démonstrations, par exemple. Des débats, des animations TV et radio, et le fameux concours gastronomique du Trophée Babette. 12 candidats provenant d’écoles et lycées hôteliers des Outre-Mer tenteront de réaliser le plat le plus représentatif de la gastronomie des Outre-Mer, à l’aide d’un panier surprise fourni par l’organisation. Car Sagasdom entend aussi jouer un rôle éducatif dans le domaine culinaire. La malbouffe chez les jeunes est un phénomène bien connu de nos jours et c’est à travers ce genre d’initiative où le goût et les produits de qualité sont mis à l’honneur dans une ambiance festive que ce salon doit rester un enjeu éducatif et culturel et qu’il devrait continuer à gagner son pari dans les années à venir. Pluton-Magazine vous souhaite Bon Salon !
PROGRAMME PRÉVISIONNEL
Vendredi 2 Février 2018
10h00 : Ouverture du salon en musique avec à l’accueil Daniel Misaine
10h30 : Sur le Podium, Tricia Evy Jazzz-Biguine, animé par Mike
11h00 : Inauguration. Visite du salon avec Cocktail à l’espace VIP, accompagné
d’un show tahitien avec Tahiti Nui
11h30 : Démonstration de cuisine sur le podium par un chef étoilé
12h00 : Déjeuner en musique avec Daniel Misaine au restaurant «La Case de Babette»
14h00 : Démonstration de cuisine sur le podium par un chef étoilé animé par SMÄIN
15h00 : Débat sur la nutrition espace VIP avec avec le Docteur Cohen et les chefs,
suivi de dedicace
16h00 : Démonstration par un chef étoilé
17h00 : Concert Lyrique par Fabrice Di Falco sur le thème de la Biguine
17h30 : Ballets D’Lys des Iles avec l’artiste Lapiosh, Bèlè- Mabelo
18h30 : Daniel Misaine Groupe de Musique Créole
Samedi 3 Février
10h00 : Ouverture en musique avec Show Tahiti Nui à l’accueil visiteurs
10h30 : Musique avec Daniel Misaine à l’accueil
12h00 : Déjeuner en musique avec Daniel Misaine au restaurant «La Case de Babette»
14h00 : Artiste Trace Tv – Tropic FM animé par Mike sur le podium
15h00 : Ballets D’Lys des Iles, défilé de mode Créole sur le podium
15h30 : Doudous en tenues traditionnelles sur le podium
16h00 : Défilé de mode africaine Wax sur le podium
17h00 : Espace chef. Concours de cuisine avec des visiteurs amateurs de cuisine
tirés au sort avec des billets d’avion à gagner
17h30 : Espace VIP. Débat sur l’alimentation par Jean-Michel Cohen, suivi d’une
séance de dédicace.
18h00 : Remise des prix du concours du cuisinier amateur par Babette de Rozières.
Remise du prix du plus beau stand exposant par Babette de Rozières.
18h30 : Carnaval bresilien dans les allées du salon
19h30 : Spectacle D’Lys des Iles avec musicien en live.
Jeu concours avec le public pour gagner des billets d’avion.
20h30 : Show Tahiti Nui
21h00 : Nocturne en musique avec le groupe de Daniel Misaine
Dimanche 4 Février 2018
10h00 : Ouverture du salon en musique et danse avec Show Tahiti Nui à l’accueil
10h30 : Musique à l’accueil avec Daniel Misaine
12h00 : Déjeuner en Musique avec Daniel Misaine au restaurant «La Case de Babette»
14h00 : Artiste promo Trace Tv – Tropique FM sur le podium
15h00 : Ballets D’Lys des Iles sur le podium
15h30 : Spectacle avec enfants D’Lys des Iles sur le podium
16h00 : Show Tahiti Nui sur le podium
16h30 : Remise du prix de l’innovation par Babette et jury sur le podium
17h00 : Remise du prix du Trophée de Babette par Babette et AIR France
Fin des animations en musique et danse avec le groupe Daniel Misaine
18 H30 : Clôture du Salon par un carnaval tous les artistes et les exposants
LIEN
DATES
Vendredi 2, Samedi 3 et Dimanche 4 février 2018
De 10 heures à 19 heures
Nocturne Samedi 3 fèvrier jusqu’à 23 heures
LIEU
Porte de Versailles, Parc des Expositions, Hall 5.1
TARIF
Entrée payante : 10€ – Gratuit pour les moins de 12 ans
Dominique LANCASTRE
Relecture Colette FOURNIER
Pluton-Magazine/2018
Remerciement: Babette de Rozières
